Программа по вопросам здорового питания для взрослого населения всех возрастов разработана в целях реализации федерального проекта «Формирование системы мотивации граждан к здоровому образу жизни, включая здоровое питание и отказ от вредных привычек (Укрепление общественного здоровья)» национального проекта «Демография».

Целью программы является увеличение доли граждан, ведущих здоровый образ жизни, включая соблюдение принципов здорового питания, через формирование информационно-образовательной среды. 
Широкое распространение заболеваний, риски возникновения которых напрямую связаны с нарушением питания (заболевания сердечно-сосудистой системы, сахарный диабет, ожирение, некоторые виды злокачественных новообразований и др.), представляет серьезную медико-социальную проблему, обусловленную неуклонным ростом числа больных, высокой частотой, тяжестью и прогрессированием различных осложнений, снижением продолжительности жизни.

Здоровье человека - это не просто отсутствие болезней, а состояние полного физического, душевного и социального благополучия. И краеугольным камнем этого состояния является питание. Именно от того, что мы едим, зависят наша работоспособность, уровень энергии, способность противостоять стрессам и инфекциям, а, в конечном счёте - продолжительность жизни. Современная наука отошла от упрощённого взгляда на еду лишь как на топливо (источник калорий) или строительный материал для клеток. Сегодня пища рассматривается как сложный комплекс химических соединений, многие из которых обладают высокой биологической активностью и напрямую участвуют в регуляции обмена веществ, гормонального фона и работы всех систем организма.

Специалисты ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области» напоминают южноуральцам: потребление необходимого количества пищевых веществ в нужных соотношениях составляет один из основных научных принципов оптимального, здорового питания. Потребности каждого человека в энергии и пищевых веществах (белке, жирах, углеводах, витаминах, макро- и микроэлементах) индивидуальны и закреплены генетически, и зависят от пола, возраста, физической активности и ряда факторов окружающей среды.
Однако человек в процессе питания имеет дело не с пищевыми веществами, а с пищевыми продуктами. Поступление пищевых веществ в нужных количествах и соотношениях осуществляется через потребление разнообразного набора пищевых продуктов. Поэтому понимание принципов и правил здорового питания должно выражаться в правилах и принципах потребления различного вида пищи. 

Предлагаем Вашему вниманию материал цикла: Вопросы здорового питания взрослого населения всех возрастов на тему: «Питайся осознанно. Нормы потребления продуктов для энергии и долголетия» по ссылке: https://fbuz-74.ru/pages/news/news-detail/news-item.php?ID=5894